La carte Weston.

Romaine, blanc de poulet grillé, anchois, croûtons, œuf de caille, tomate cerise séchée

Aubergine grillée, sauce tomate, mozzarella, basilic

Burrata crémeuse sur un nid de tomates rouges et jaunes délicatement sautées à l’ail, accompagnée de pesto au basilic, huile d’olive extra vierge et basilic frais.

Crevette, avocat, crème d'aneth, sauce cocktail

Fines tranches de filet, pesto, parmesan, roquette, balsamique

Saumon frais, avocat, crème d'aneth, sauce cocktail

Pommes de terre rôties, sauce tomate épicée, aïoli

Marinés à l'huile d'olive, ail, persil, citron

Mozzarella, gouda, emmental, mayo épicée

Bouchées de poulet croustillantes, panure épicée, sauce au choix

Gambas croustillantes en tempura légère, sauce cocktail épicée

Calamars dorés, sauce tartare

Sauce mayo-ail

Poulpe tendre mijoté dans une délicate sauce tomate à l’ail, parfumée aux herbes aromatiques et relevée d’une touche d’huile d’olive.

Sautées à l'huile d'olive, ail, piment, pain grillé

Patatas Bravas, Anchois Mariné, Cœur Fondant 3 Fromages

Poulet grillé, pesto, crème de parmesan

Sauce blanche, crème de parmesan

Bisque, calamar, gambas, mousse de parmesan crémeuse

Bisque, calamar, saumon, gambas, sauce blanche, mousse de parmesan

Blanc de poulet, champignons de Paris, sauce blanche, jus de volaille

Filet de bœuf, champignons de Paris, sauce blanche, jus de bœuf

Blanc de poulet pané, crème de truffe, salade marinée

Sauce Gambas, riz basmati, ciboulette, sumac

Loup entier, sauce tomate-olives-câpres, légumes sautés à la persillade · 400 g

Entrecôte, frites, jus de bœuf · 320 g

jarret de veau coupées avec leur os à moelle sur son nid de purée

Filet de bœuf, arrosé au beurre, purée maison, sauce poivre

Maturée, grillée à la braise · 1,250 kg · cuisson 30 min · pour 2 personnes

Pièce Black Angus grillée à la braise, garniture & sauce au choix · 330 g

By Chef Anas · vanille bourbon, sucre caramélisé

Cœur coulant, glace vanille

Mascarpone, café, cacao